Resumen de hơn 27 artículos: como cortar las patatas para tortilla [actualizado recientemente]

Tortilla de patata ^[1]

1) En esta receta vamos a preparar una tortilla de patatas con cebolla, así que lo primero que haremos será pelar las patatas y limpiar las cebollas.

Receta de tortilla de patatas paso a paso, trucos y consejos ^[2]

Las tortillas de patatas es de las cosas más personales que hay y como la de la abuela no hay ninguna.

Cómo cortar las patatas para que la tortilla quede perfecta ^[3]

Otro de los temas que hay discrepancias es cómo hay que cortar las patatas para hacer la tortilla perfecta. La tortilla de patatas es un plato típico de España muy sencillo de preparar y que solo lleva como ingredientes:

Cortar las patatas a diferentes tamaños: si cortas la patata en láminas o pequeños bloques de tamaños un poco diferentes conseguirás que unas estén más fritas que otras, algo que le dará un punto especial que es el que muchas personas esperan de una tortilla de patatas excelente. Como decíamos, cómo cortar las patatas es un asunto que queda a gusto de quien cocina.

Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta ^[4]

Pero ¿se necesita una buena materia primapara hacer una tortilla de patatas? Desde luego no es necesario visitar un mercado como el del San Antón, cuya visita se justifica en la clase magistral más como una especie de excursión cultural.

Receta ESPAÑOLA tradicional ^[5]

Hay quien chafa un poco las patatas para que quede más cremosa la tortilla.

Como cortar las patatas para tortilla ^[6]

Una de las cosas que Lisa aprendió al hacer tortillas en España es que en lugar de cortar las patatas en rodajas finas, en realidad es más fácil si las cortas en cubos (al menos en nuestra opinión).

Tortilla de patata española ^[7]

Si estás de Erasmus como yo, y vives en una residencia, vas a tener que aprender a hacer la archiconocida tortilla de patatas española para cuando hagáis cenas de países y tú tengas que llevar algo típico de España (que por cierto, la receta original es de mi tierra, de Navarra). Las cantidades que yo uso para una tortilla mediana (como para cuatro personas) son: 4 patatas grandes y 8 huevos.

Para freír las patatas tienes que poner abundante aceite, lo suficiente como para que todas las patatas estén cubiertas. Una vez bien mezclado, quita un poco el aceite que tendrás en la sartén (puesto que el de freir las patatas es demasiado para hacer una tortilla) y vuelca las patatas junto con los huevos todo junto a la sartén.

Tortilla de patatas (receta de la tortilla perfecta en 3 pasos) ^[8]

Además de las variantes de la receta tradicional de tortilla de patatas que hemos visto, os traemos algunas opciones para quienes quieren ahorrar tiempo, y también para quien no puede disfrutar de una buena tortilla española por ser intolerante al huevo. Un ejemplo de sartén para hacer tortillas de patatas cuajadas sería esta sartén doble para tortillas de 24 cm pero poco profunda. Para que la tortilla esté jugosa es importante que las patatas se hagan bien y se confiten, porque no hay nada peor que una tortilla con las patatas medio crudas.

– Las mejores patatas para freír son las más compactas, como la Baraka, la Spunta, la Agria y la Caesar. Gusta a mayores y pequeños y se prepara en casi todas las casas, y como todas las recetas populares cada uno prepara la tortilla de patatas a su manera: unos con cebolla, otros sin cebolla, jugosa, muy hecha…unos caliente recién hecha y otros fría.

Tortilla de Patatas ^[9]

En Madrid por ejemplo, hacen “Tortillas Bravas”, se les llama así porque tienen una salsa picante, como la que acompaña a las patatas bravas.

Tortilla de patatas en Thermomix, con (o sin) cebolla y trucos para cuajarla ^[10]

Con o sin cebolla, más o menos cuajada, recién hecha o reposada, la tortilla de patatas es una auténtica delicia y se puede tomar de aperitivo con tenedor, en plan pincho de tortilla, es ideal para almorzar en bocadillo y por supuesto como entrante o incluso cena sencilla.

Cómo hacer facilmente patatas rápidas para tortilla ^[11]

Al preparar una tortilla de patatas lo que más tiempo requiere es freír las patatas: se tienen que freír lentamente para que queden blandas y doradas.

Patatas al microondas para tortilla ^[12]

Como truco para una cocción más rápida y pareja, aconsejamos cortarlas finas y/o pequeñas. Si te preguntas cuántos huevos son necesarios para una tortilla de dos patatas como esta, la respuesta es 5. En caso de querer preparar una tortilla de patatas y cebolla, pica la cebolla finamente y mézclala con las patatas.

Lo primero que debemos hacer para cocinar las patatas al microondas para tortilla es pelarlas y cortarlas en trozos iguales. Una vez que las patatas están blandas, ha llegado el momento de mezclarlas con los huevos batidos y preparar la tortilla como de costumbre.

15 tipos de cortes de patatas ^[13]

Simplemente necesitas un cortador con forma ondulada para cortar las patatas, previamente dispuestas en rodajas. Las patatas carré suelen utilizarse para acompañar guisos, fritas ligeramente previamente; para ensaladilla rusa, cocida o al vapor, o incluso para tortilla de patata.

Para conseguir unas patatas gajo, hay que cortar las patatas por la mitad y cada mitad se corta de nuevo en dos mitades y repetir si es necesario.

Pelar y cortar patatas ^[14]

Parece sencillo pero cortar o pelar patatas tiene su técnica, aquí te la enseñamos los trucos para que cortes las peladuras de patatas sin riesgo y de forma rápida y fácil.

Tortilla de patatas española ^[15]

(la próxima vez que haga tortilla de patatas haré unas fotos de cómo cortar las patatas para que sea más fácil de entender).

Tortilla de patatas, aprende muy fácil a preparar la tradicional tortilla española ^[16]

Presente en los hogares en muchas cenas o reuniones, en el picnic en medio del campo, en el desayuno en el bar o en el bocadillo para llevar, lo cierto es que más que discutir, deberíamos alabar la versatilidad de la tortilla, pues con unos ingredientes sencillos y económicos (patatas, huevo y aceite) se puede cocinar todo un manjar del que se puede decir que hay tantas versiones como familias. Y aquí es donde entramos, pues es nuestro turno de enseñarte cómo hacer la tortilla de patatas para que salga como tú la quieres.

Cuando terminemos de echar todo, seguimos cocinando a fuego fuerte, removiendo con frecuencia para que las patatas del fondo no se quemen y cuando vuelva a recuperar temperatura, es decir cuando el aceite burbujee de nuevo, bajamos a fuego medio-bajo, pues no necesitamos una fritura como para las patatas fritas, sino que en este caso buscamos que las patatas más bien se confiten.

Trucos para hacer una tortilla de patatas perfecta ^[17]

Para elaborar los consejos que te traemos hoy, hemos tenido en cuenta todas las posibilidades, para que nadie se quede sin sus trucos para conseguir una tortilla de patatas perfecta.

Tortilla de patatas: receta con Thermomix ^[18]

Incorporamos las patatas al vaso y dejamos reposar la mezcla hasta el momento de preparar la tortilla.

Tortilla de patatas: 10 errores que la pueden dejar demasiado cruda, seca o líquida ^[19]

“La tortilla de patatas requiere de unas patatas un poco pochadas y doraditas por abajo”, cuenta Paniego, y nos explica la técnica para conseguirlo: Debemos echar un chorrito de aceite sobre la sartén pero nunca cubrirlas del todo como en el caso de la fritura.

Tortilla de patatas con microondas, con poco aceite y muy sabrosa y fácil ^[20]

Y si después de prepararla quieres darle un toque diferente, puedes presentarla como estos rollitos de tortilla de patatas y jamón serrano con salsa de mostaza y miel, que quedan espectaculares.

Tortilla de patatas: la proporción exacta de huevos y patatas por persona ^[21]

La tortilla de patatas es, sin lugar a dudas, una de las recetas más populares de la gastronomía española, una preparación que solo necesita una serie de ingredientes principales como son los huevos y las patatas y a la cual se le pueden añadir otros adicionales para conseguir una preparación al gusto del consumidor.

Tortilla de patatas ^[22]

Ambas caras deben quedar doradas, y el interior jugoso, tanto como guste al que se va a comer la tortilla, (he visto tortillas que son un saco que guarda en su interior los huevos líquidos y otras que son una piedra, ambas deliciosas, cada una para el que la hacía).

Cómo freír la tortilla de patata para que tenga mucho más sabor ^[23]

Algunos también recomiendan una doble fritura para las patatas de la tortilla de patatas.

Findus Foodservices ^[24]

Los usos principales de este producto son, la realización de tortillas y revueltos de patata con huevos naturales y tu toque personal, la preparación de huevos rotos con patatas y la utilización del producto descongelado como guarnición de carnes y pescados.

Tortilla de patatas: el número de huevos que debes echar por persona ^[25]

Para no fallar y que se hagan de forma uniforma, tanto por los lados como por el centro, lo ideal es cortar las patatas con un grosor de unos 2 mm.

Base para Tortilla de Patatas Findus SIN CEBOLLA 1 Kg. ^[26]

Uso: Los usos principales de este producto son, la realización de tortillas y revueltos de patata con huevos naturales y tu toque personal, la preparación de huevos rotos con patatas y la utilización del producto descongelado como guarnición de carnes y pescados.

Los mejores trucos para hacer una tortilla de patatas poco hecha y que quede jugosa ^[27]

¿Quieres tener a mano los trucos para hacer una tortilla de patatas jugosa y exquisita? Hacerla en casa te permitirá que tenga mucho más sabor, mejor textura y también más calidad nutricional que las tortillas ya preparadas que puedas encontrar en el supermercado. Varios factores son importantes: desde la calidad de los alimentos escogidos como los huevos o las patatas a la proporción ideal entre huevos y patatas necesaria para una tortilla estupenda.

La cocinera Josefina Sagardia, ya fallecida y apodada la reina de la tortilla, tenía varios trucos: cortar las patatas a cuchillo en trozos irregulares y finos e incorporar 2 cebollas finalmente picadas, y 3 pimientos verdes finamente picados. José Andrés le da una vuelta al concepto tradicional de tortilla: en su tortilla para vagos sustituye las patatas normales por patatas de bolsa.